Đặc sản Thanh Hóa không chỉ có nem chua, mà nem nướng cũng là một nét đẹp đặc trưng của đặc sản nơi đây. Vị Quê Thanh tự hào mang đến bạn vị ngon từ chất lượng tốt nhất. Món nem nướng Thanh Hóa với thành phần thịt lợn, bì lợn, tỏi, ớt, tiêu,thính và một số loại gia vị khác. Được lựa chọn trong khâu kiểm duyệt sát sao, nhằm chắc chắn độ an toàn và vệ sinh thực phẩm cho thực khách.

Nguồn Gốc Của Nem Nướng Thanh Hóa

Nem nướng Thanh Hóa ra đời nhờ những bàn tay nông dân của quê hương Thọ Xuân. Đây là địa điểm với bề dày lịch sử cùng các vị vua như Lê Lợi, Lê Hoàn. Vì lí do đó mà những món ăn đặc sản nơi đây tuy được chế biến “công phu” và nhiều giai đoạn tỉ mỉ. Nhưng vẫn giữ được nét mộc mạc thuần túy đậm chất quê. Đặc sản nem nướng Thanh Hóa đã có mặt trong các thức quà đặc sản từ lâu đời. Và là món ăn được dùng để tiến vua thời bấy giờ.

Nem nướng sơ chế và đóng gói phải thật khéo. Sau đó đợi khoảng 2 đến 3 ngày cho thịt và các nguyên liệu được lên men và dậy mùi hương. Nem nướng nhờ trải qua nhiều công đoạn mà càng thơm ngon để thưởng thức. Nem nướng không chỉ góp mặt thường xuyên trong bữa cơm của người dân Thọ Xuân. Mà còn là món ăn quan trọng trong các dịp Lễ Tết của người dân Thọ Xuân. Nem nướng Thanh Hóa có thể được dùng cùng cơm, ăn chơi hoặc làm các món nhậu ngon khó quên.

Vị Quê Thanh Mách Bạn Kinh Nghiệm Khi Chế Biến Nem Nướng

Chia sẻ từ những người dân nơi đây về cách chế biến nem nướng Thanh Hóa: “Sau khi mua nem về có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như: nướng, xào cùng cà chua, rán,… Nhưng ngon nhất vẫn là nướng hoặc vùi trong than hoa. Phần lá bên ngoài cháy xém, bên trong thịt tứa nước mỡ ra và vẫn giữ được độ ẩm mềm thơm. Nem nướng Thanh Hóa có thể nướng bằng bếp điện hay các loại bếp khác. Nhưng nướng trên than hoa ăn vẫn có hương vị đặc biệt của mùi lá cháy xém”. Tại Vị Quê Thanh cũng luôn sẵn sàng các món nem nướng dành cho bạn. Chỉ cần chấm với tương ớt cay cay và ăn cùng rau sống, ai ai cũng đều tấm tắc khen ngon.

Cách Chế Biến Nem Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Trong trường hợp bạn không có than hoa. Ngay sau đây, Vị Quê Thanh sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bằng nồi chiên không dầu. Bạn có thể tham khảo và thực hiện với sản phẩm nem nướng của Vị Quê Thanh nhé! Mỗi một nồi chiên không dầu đều sẽ sở hữu các mức nhiệt độ rất cao. Có nồi khả năng lên đến khoảng 90 – 250 độ C. Thậm chí còn cao hơn còn tùy vào loại nồi chiên không dầu mà bạn dùng. Nhờ điều này có thể tiêu diệt tới 99% lượng vi khuẩn trong thức ăn. Và điều này là cần thiết cho nem nướng Thanh Hóa sau khi bảo quản bên ngoài nhiệt độ phòng.  

</span style=”line-height:1.5;”>

 

Chế biến nem nướng bằng nồi chiên không dầu (ảnh minh họa)

 

 

Bước 1: Chuẩn bị vật dụng đựng nem

Chuẩn bị những vật dụng được làm từ kim loại như nhôm, inox hoặc bằng thủy tinh, để cho vào nồi chiên không dầu. Không dùng những loại vật dụng như khay nhựa, nilon, mica vì chúng sẽ rất dễ chảy ở nhiệt độ cao. Bạn có thể sử dụng giấy nến, giấy bạc hoặc đặt trực tiếp vào khay của nồi.

 

 

Bước 2: Làm nóng nồi chiên

Khởi động nồi chiên không dầu trước khoảng 3 phút. Cũng giống như khi chiên nướng bình thường. Lúc này nhiệt độ trong khoang nồi cần được ổn định. Để đạt vừa đúng mức cần thiết, bạn chỉ cần điều chỉnh đến 100 – 150 độ C là được.

 

 

Bước 3: Đặt nem nướng vào nồi

Đặt vật dụng đựng nem nướng vào nồi. Sau đó cho ngay vào khoang chiên của nồi. Bạn nên thao tác nhanh một chút nhé. Để tránh nhiệt độ bị thoát ra ngoài quá nhiều. Sau đó hãy cài đặt thời gian khoảng 5 – 10 phút.

 

 

Bước 4: Canh thời gian nướng nem hợp lý

Trong khoảng thời gian đó, bạn nên để ý và quan sát trong tầm 5 – 7 phút. Kiểm tra nem nướng một lần nữa. Lưu ý: Tùy vào từng loại thực phẩm bạn cho vào sẽ có những thời gian khác nhau. Vì thế bạn không nên áp đặt thời gian của món ăn khác lên nem nướng Thanh Hóa. Bạn hãy ước chừng món nem sẽ hoàn thành sau 10 – 12 phút. Hơn nữa, nếu số lượng nem nướng cần hâm quá nhiều, bạn cũng có thể cài đặt thời gian lâu hơn để nhiệt độ nóng đều, và nem nướng sẽ chín đều hơn.

 

 

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, khi nem nướng đã hâm nóng xong. Bạn mang găng tay để lấy chúng ra ngoài. Theo kinh nghiệm chế biến nem nướng Thanh Hóa của Vị Quê Thanh. Rằng nếu không cần dùng nồi để nấu nữa thì cứ để thức ăn trong nồi để chúng luôn được hâm nóng. Khi nào cần ăn thì lấy thức ăn ra cũng được. Điều này giúp giữ độ nóng ấm của nem nướng.

 

 

 

Cách Chế Biến Nem Nướng Bằng Lò Vi Sóng

Đối với lò vi sóng có khay nướng, bạn có thể dùng một chiếc đĩa để xếp nem lên. Rồi đặt vào khay nướng bên trong lò vi sóng. Cũng như cách chọn vật dụng ở cách nướng của nồi chiên không dầu, bạn nên chọn những vật dụng bằng kim loại, inox hoặc bằng sứ. Và tránh dùng các vật dụng bằng nhựa nhé. Sau đó đặt một chiếc đĩa ở dưới cùng nhằm không để dầu mỡ bắn ra và làm bẩn lò.

 

 

Chế biến nem nướng bằng lò vi sóng (ảnh minh họa)

 

 

Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để quay nem nướng Thanh Hóa:

• Nếu khối lượng nem cần nướng quá nhiều, bạn có thể chia thành nhiều mẻ để nem được chín đều hơn. Hãy tránh xếp chồng quá nhiều lớp vào nhau làm món nướng mất ngon. Và tệ hơn hết là nem không chín đều.
• Trước khi sử dụng lò vi sóng bạn cần bật chế độ Grill. Tùy vào lượng nem mà các bạn có thể đặt thời gian nướng thích hợp nhé. Ở đây Vị Quê Thanh đề xuất nướng 100 – 120 độ C trong vòng 9 – 12 phút.
• Khi nướng được một nửa thời gian, lật miếng nem để nướng chín mặt còn lại. Điều này giúp nem không bị cháy xém, mà còn chín đều và thơm ngon hơn đấy.
• Hết thời gian nướng, lò vi sóng sẽ báo chuông. Tuy vậy, bạn hãy để ý và quan sát nem nướng trong thời gian chờ đợi nhé.
• Sau khi nướng xong, bạn đừng quên vệ sinh thật kĩ lò vi sóng. Đảm bảo rằng lò sẽ thật sạch để chuẩn bị cho những lần chế biến tiếp theo. Riêng vỉ và khay nướng thì bạn có thể ngâm trong nước xà phòng để loại bỏ các vết dầu mỡ còn bám lại.

Cách nướng nem Thanh Hóa bằng lò vi sóng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian một cách hiệu quả.

• Bước 1: Đặt khay nem lên tâm bàn xoay.

•  

•  

• Bước 2: Vặn lò ở chức năng nướng, cài đặt nhiệt độ phù hợp.
• Bước 3: Sau khi nem chín một mặt khoảng 5 phút, lật miếng nem lại để nem được chín đều hơn.
• Bước 4: Sau khi nem nướng chín hoàn toàn. Bạn lấy khay ra và có thể thưởng thức ngay món ăn đặc sản Thanh Hóa thơm ngon này.

Nướng Nem Bằng Chảo Chống Dính

Nếu nhà bạn không có nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến nem nướng Thanh Hóa bằng chảo chống dính. Một vật dụng hầu như không thể thiếu trong mọi không gian bếp. Bạn chỉ cần đặt chảo lên bếp, bật lửa ở mức độ vừa phải. Sau đó đợi cho chảo thật nóng. Tiếp theo, dùng cọ quét một lớp dầu ăn mỏng và dàn đều trên bề mặt của chảo. Tiếp đó đặt từng miếng nem lên chảo. Bạn áp chảo cho đến khi các bề mặt của miếng nem được chín đều hoàn toàn. Lưu ý: Hãy căn chỉnh mức lửa phù hợp và luôn luôn để mắt đến chúng trong quá trình chế biến. Để tránh trường hợp nem bị cháy xém, làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

</span style=”line-height:1.5;”>

 

Chế biến nem nướng Thanh Hóa bằng chảo chống dính (ảnh minh họa)

 

 

 

Nướng Nem Bằng Bếp Than Hoa (Than Đỏ) Chuẩn Vị Truyền Thống

Đây chính là cách nướng nem thuần túy và truyền thống nhất cho món nem nướng Thanh Hóa, phương pháp này đã phổ biến từ xưa và đến tận bây giờ vẫn không còn quá xa lạ với chúng ta. Chuẩn bị một bếp than hoa, đặt vỉ nướng lên trên bếp, cách vị trí của than hoa tối thiểu 15cm để tránh việc nem bị cháy mặt ngoài mà bên trong lại không chín nhé. Đặt nem nướng Thanh Hóa lên trên và thường xuyên trở mặt để nem được chín đều. Dùng cọ quét dầu lên nem thường xuyên để nem không bị khô. Nem nướng Thanh Hóa sau khi được nướng bằng than hoa có màu vàng nhìn rất hấp dẫn, mùi xông khói đặc trưng và khô ráo, không bị ngấm mỡ và dai giòn.

</span style=”line-height:1.5;”>

 

Nướng nem trên bếp than hoa (ảnh sưu tầm)

 

 

Bí Quyết Cho Món Nem Nướng – Đặc Sản Thanh Hóa Thêm Ngon Miệng Hơn

Nem nướng nên thưởng thức khi còn nóng để món ngon được tròn vị nhất. Nước chấm nem nướng được xem là “linh hồn” của món ăn nên được xem như là yếu tố quan trọng nhất. Tùy vào khẩu vị của bạn, nem nướng có thể chấm tương ớt và ăn kèm với rau sống, dưa chuột, cuốn kèm một ít lá sung. Nem nướng Thanh Hóa chuẩn sẽ có vị hơi chua nhẹ của thịt lên men tự nhiên, phần thịt mềm mềm và giữ được độ ẩm vừa phải, thơm mùi thính gạo và có màu hồng nhạt. Dù cho bạn có là một thực khách khó tính thì cũng phải “siêu lòng với món ngon đặc sản Thanh Hóa này.

Không bao giờ nên ăn sống nem nướng bởi theo cách làm chuẩn nem nướng Thanh Hóa thì món này cần được nấu chín trước khi ăn để an toàn nhất có thể. Nem nướng Thanh Hóa là một món ăn đặc sản dân dã đến từ xứ Thanh, vừa có mặt trong các dịp Lễ Tết, các buổi tiệc nhậu và những bữa cơm gia đình, ngoài ra còn rất tinh tế để lựa chọn làm thức quà quê thơm ngon.

</span style=”line-height:1.5;”>

 

Trên đây là 2 cách chế biến nem nướng Thanh Hóa bằng nồi chiên không dầu và lò vi sóng. Vị Quê Thanh mến chúc bạn sẽ chế biến thành công món ăn này! Nếu bạn yêu thích món ăn nem nướng Thanh Hóa nói riêng, và đặc sản Thanh Hóa nói chung, hãy nhanh tay đặt hàng ngay tại website của Vị Quê Thanh. Mua sản phẩm: Tại đây 

 

 

Vị Quê Thanh là gì?

“Vị Quê Thanh” là một cửa hàng trực tuyến được thành lập năm 2023 tại Sài Gòn, chuyên cung cấp đặc sản Thanh Hóa. Với phương châm “Món ngon trọn chân tình”, chúng tôi mong muốn đem đến cho khách hàng trải nghiệm đặc sản Thanh Hóa một cách trọn vẹn nhất với tấm chân tình của người con xứ Thanh. 

 

Chuyên cung cấp: Bánh gai Tứ Trụ, Nem chua Thanh Hóa, Chè lam Phủ Quảng, Bánh nhãn, Chả tôm Sầm Sơn, Chả lụa… Hãy nhanh tay trải nghiệm hương vị đặc sản xứ Thanh cùng Vị Quê Thanh. 

Thông tin liên hệ: Vị Quê Thanh – Món ngon trọn chân tình 

Địa chỉ: 161/31/18 Đông Hưng Thuận 2, Đông Hưng Thuận, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 

SĐT: 0377 446 736 

Fanpage: https://www.facebook.com/viquethanh36 

Website: https://viquethanh.com