Combo Ăn Nhậu – Đặc sản ngon nức tiếng xứ Thanh

Không gì trân quý bằng nhâm nhi rượu cay cùng các món ngon của Thanh Hóa cùng Combo Ăn Nhậu. Thưởng thức hương vị đậm tình quê hương của xứ Thanh với 3 món đặc sản vô cùng nổi tiếng. Đặc sản Thanh Hóa từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn truyền thống, đậm chất mộc mạc. Mời bạn cùng Vị Quê Thanh tìm hiểu về combo Ăn Nhậu với 3 món đặc trưng nhé!    

{“title”:”Mục lục bài viết “,”highlight_color”:”#ededed”}

1. Đôi nét về chả tôm Thanh Hóa – Combo Ăn Nhậu

Trong Combo Ăn Nhậu, độc lạ và mới mẻ nhất có lẽ là món chả tôm Thanh Hóa. Một món nghe có lẽ vẫn còn xa lạ nếu bạn không phải là một người con xứ Thanh. Nhưng chỉ qua một lần ăn thử, bạn chắc chắn sẽ xao xuyến bởi hương vị thơm lành này. Một món ăn bình dân, được cho ra đời từ những đầu bếp cung đình xưa để dâng lên vua. Chả tôm vừa ngon vừa hợp khẩu vị của thực khách, tạo nên một không gian ẩm thực tuyệt sắc.  Cách thưởng thức chả tôm Thanh Hóa ngon nhất là khi vừa nướng xong, bên trong mềm dai, bên ngoài giòn. Cùng Vị Quê Thanh Hóa xem qua nhiều thông tin hơn về món ăn này nhé.

 

Chả tôm Thanh Hóa (ảnh sưu tầm)

1.1 Cách pha nước chấm chả tôm Thanh Hóa để Combo Ăn Nhậu ngon hơn

Độ ngon của chả tôm Thanh Hóa sẽ tỉ lệ thuận với độ ngon của nước chấm. Chả tôm đúng vị là khi ăn với nước mắm chua ngọt đi kèm. Để có được 1 bát nước chấm ngon đúng điệu, bạn cần: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa giấm. Ngoài ra, bạn cần thêm 1 chút ớt và tỏi băm, cho thêm đu đủ đã được bóp muối, sau đó khuấy đều. Bát nước chấm có lẽ là “linh hồn” của món đặc sản Thanh Hóa này. Hiểu được điều đó, trong Combo Ăn Nhậu, thực khách sẽ được đi kèm với một phần nước chấm ngon đậm đà xứ Thanh.     

 

Chả tôm Thanh Hóa (ảnh sưu tầm)

1.2 Nguyên liệu làm chả tôm Thanh Hóa

• Thịt ba chỉ (200gr) 
• Tôm tươi (200gr) 
• Quả gấc đã lấy hạt (50gr)
• Bánh phở (300gr) 
• Đu đủ sống (50gr)
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn (2 muỗng cà phê)
• Cà rốt thái sợi (50gr)
• Ớt cắt lát (4 quả)
• Rượu trắng (30ml)
• Nước mắm (1 thìa canh)
• Dầu ăn 

1.3 Vị Quê Thanh mách bạn cách chọn nguyên liệu tươi

Thịt ba chỉ ngon sẽ là phần có tỉ lệ thịt và tỉ lệ mỡ cân bằng, để giữ được độ ẩm và mềm của thịt. Thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp bề ngoài khô ráo, màu hồng tươi. Bạn thử dùng ngón tay ấn vào thấy thịt săn, có độ đàn hồi tốt là đạt. Tôm tươi là tôm có vỏ ngoài trong suốt, không hôi tah, không có màu tối. Bạn nên chọn tôm có màu sắc đồng nhất. Phần đuôi của tôm xếp lại với nhau để chắc chắn đây không phải loại tôm hóa chất.  Lưu ý: Không chọn nguyên liệu bị xỉn màu, bị mùi hôi ươn, mềm nhũn và chảy nước. Vì đó là dấu hiệu của nguyên liệu kém chất lượng và không an toàn. 

2. Mực khô Sầm Sơn – Món ngon từ Combo Ăn Nhậu 

Mực khô Sầm Sơn là một món đặc sản Thanh Hóa được phơi khô tự nhiên. Mực được mổ bụng theo chiều dọc, loại bỏ những bộ phận không cần thiết. Ruột, nang và túi mực sẽ được lọc đi, sau đó đem phơi khô. Nếu không loại bỏ chúng sẽ làm ảnh hưởng đến vẻ ngoài của mực. Mực sau khi sơ chế sẽ được phơi khô ngay tại bãi biển để giữ được độ tươi nhất.  Trong các loại mực, mực khô Sầm Sơn trong Combo Ăn Nhậu nhận được nhiều lời khen ngợi từ thực khách. Với chu chu trình chế biến tỉ mỉ, mực có mùi thơm đặc trưng và độ dai vừa phải. 

 

Mực khô Sầm Sơn (ảnh sưu tầm)

2.1 Ăn mực có tác dụng gì đến sức khỏe?

Trong mực biển có chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ngoại trừ trường hợp bạn bị dị ứng với mực khô, sau đây Vị Quê Thanh sẽ mách bạn các lợi ích nổi bật từ mực khô. 

2.2 Ăn mực hỗ trợ duy trì và phát triển tế bào

Theo nhu cầu về protein được yêu cầu hằng ngày bởi cơ thể, mỗi 100g mực khô cung cấp 134% protein cho con người. Protein đóng vai trò trong liên kết các mô trong cơ thể, thúc đẩy các hoạt động trao đổi chất. Ngoài ra, protein còn góp phần cho các chức năng khác của cơ thể. Vì thế mà protein cần được nạp hằng ngày qua các bữa ăn. Nhằm giữ được sức khỏe ở trạng thái tốt nhất. Ăn mực khô cũng sẽ giúp cơ thể khỏe hơn, nâng cao hệ miễn dịch.

2.3 Lợi ích tốt cho não bộ từ mực khô

Thành phần dinh dưỡng trong mực tham gia vào hầu hết các hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Chúng góp phần hỗ trợ cho cơ bắp, hệ thần kinh và tóc. Đặc biệt, vitamin nhóm B có vai trò duy trì chức năng não, chuyển hóa acid amin, cải thiện não bộ. Ăn mực khô còn có thể giúp bạn giảm thiểu các nguyên nhân gây ra cơn đau nửa đầu.   

 

Mực khô Sầm Sơn (ảnh sưu tầm)

 

2.4 Cách nướng mực khô theo phương pháp truyền thống

Theo phương pháp truyền thống, người ta thường dùng than hoa, bếp lửa để nướng mực khô. Bạn có thể lấy vỉ đặt lên bếp than hoa, cho mực lên trên và thường xuyên trở mặt cho mực vàng đều. Để có những chiếc khô mực thơm ngon, bạn cần chú ý đến nó trong lúc nướng. Thông thường, mực khô sẽ mất khoảng 3 – 5 phút nướng. Bạn có thể dùng cọ quét thêm một chút dầu để tránh mực bị khô.   

2.5 Cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu 

Đầu tiên, bạn hãy ngâm mực khô trong bia tầm 2-3 phút.

 

Ngâm mực khô trong bia (ảnh minh họa)

Việc này giúp mực khô sau khi nướng không bị quá khô và tăng được độ ẩm cho mực. Vì đã ngâm qua bia, bạn không cần quét dầu ăn vào khô mực nữa. Tiếp theo, bạn cho mực vào nồi chiên không dầu, cài nhiệt độ 150 độ C trong thời gian 5 phút.   

2.6 Ăn mực khô thế này mới “độc – lạ”?

Vị Quê Thanh sẽ bật mí cho bạn các bước rất đơn giản để có một món từ mực khô ngon lạ miệng.  Bạn cần chuẩn bị mực khô Sầm Sơn nay đã có sẵn tại website https://viquethanh.com/. Ngoài ra, bạn cần mua thêm cóc non hoặc xoài non, quả phải còn xanh, giòn và đủ độ chua. Thêm một ít rau răm, trứng cút luộc và các loại gia vị đi kèm. Để thực hiện món này, bạn xé khô mực thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn bào xoài, cóc thành các sợi, lát mỏng vừa phải, cho khô mực vào. Tiếp đến, bạn cho nước mắm, đường, tương ớt, ớt bột vào trộn đều. Trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều. Bạn bày thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm một ít rau răm và trứng cút luộc rồi thưởng thức. 

 

Nộm mực khô độc lạ (ảnh sưu tầm)

Cùng Combo Ăn Nhậu từ Vị Quê Thanh nhâm nhi một ít bia hoặc cocktail cùng bạn bè khi thưởng thức nhé.  

2.7 Mực khô Sầm Sơn chiên nước mắm chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món này gồm hành tây, ớt sừng, hành lá tùy khẩu vị của bạn. Ở đây Vị Quê Thanh đề xuất cho 3 lát khô mực theo tỉ lệ là 2 củ hành tây, 1 nắm ớt sừng, 2 củ hành lá. Với những ai không ăn được hành, bạn có thể loại bỏ nguyên liệu này và nấu theo công thức sau. Bạn cắt khúc hành lá tầm 3 – 4cm, thái hành tây và ớt sừng để chuẩn bị cho phần sốt. Bạn hấp mực khô cho mềm, cắt mỏng thành nhiều miếng vừa ăn, sau đó đem chiên qua dầu ăn cho vàng giòn. Vớt mực đã chiên ra dĩa lót giấy thấm dầu. Sau đó, tiến hành làm nước sốt “thần thánh”.

Vị Quê Thanh đã thử nghiệm qua nhiều lần và đúc kết ra được công thức làm nước sốt siêu ngon. Bạn xay tỏi, hoặc băm nhỏ, sau đó phi thơm vàng. Cho 2 thìa đường vào chảo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt. Rồi cho hành tây, hành lá, ớt sừng vào đảo đều cho dậy mùi thơm. Cuối cùng, đến khi nước sốt sánh kẹo lại, cho khô mực vào.

 

Mực khô chiên nước mắm (ảnh sưu tầm)

Thế là bạn đã có món ăn ngon miệng từ Combo Ăn Nhậu để “lai rai” cùng người thân rồi.   

2.8 Giá trị dinh dưỡng của mực khô Sầm Sơn

Ngoài việc đạt chất lượng về vệ sinh an toàn thực phẩm thì mực khô Sầm Sơn còn có thành phần dinh dưỡng giá trị. Mực khô chứa nhiều protein, vitamin B, acid amin, canxi và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Mực khô không chứa quá nhiều calorie để có thể gây thừa năng lượng cho cơ thể. Vì vậy, bạn có thể ăn

mà không cần quá lo ngại về việc tăng cân do mực khô. 

3. Combo Ăn Nhậu – dư vị từ nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa là một món ăn truyền thống, được làm bởi bì lợn thái chỉ, thịt mông nạc, thính gạo, gói cùng lá đinh lăng hoặc lá ổi và các gia vị đặc biệt của vùng đất xứ Thanh, để tạo ra một chiếc nem chua ngon đúng điệu cần phải đặt vào nhiều tâm huyết. Quá trình hoàn thiện của Nem tùy thuộc vào thời tiết, khi nem “chín”. Bóc từng lớp lá bên ngoài, cảm nhận rõ mùi thơm chua dịu đặc trưng của món ăn này. Vị ngọt của thịt heo kết hợp với vị thanh, chua nhẹ, vị cay ớt tỏi, thơm và dẻo của bì sẽ khiến cho thực khách nhớ mãi.  

 

Nem chua Thanh Hóa (ảnh sưu tầm)

Ăn nem chua Thanh Hóa kèm với gì?

Nem chua Thanh Hóa đã được chế biến vừa ăn, với các loại gia vị đặc biệt và lá đinh lăng, lá ổi. Nhưng để món ăn ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với một ít rau sống, chấm tương ớt để tăng hương vị. Bạn chỉ cần lựa các loại rau tùy thích, như rau thơm, rau xà lách, diếp cá,… Thêm vào bát tương ớt vài lát tỏi và ớt sừng là bạn đã có một món ngon mà không cần cầu kì rồi. Hãy nhanh tay đặt hàng ngay Combo Ăn Nhậu để tận hưởng các món đặc sản Thanh Hóa tại Vị Quê Thanh nhé. Mua sản phẩm: Tại đây 

Vị Quê Thanh là gì? 

“Vị Quê Thanh” là một cửa hàng trực tuyến được thành lập năm 2023 tại Sài Gòn, chuyên cung cấp đặc sản Thanh Hóa. Với phương châm “Món ngon trọn chân tình”, chúng tôi mong muốn đem đến cho khách hàng trải nghiệm đặc sản Thanh Hóa một cách trọn vẹn nhất với tấm chân tình của người con xứ Thanh. 

Chuyên cung cấp: Bánh gai Tứ Trụ, Nem chua Thanh Hóa, Chè lam Phủ Quảng, Bánh nhãn, Chả tôm Sầm Sơn, Chả lụa…

Hãy nhanh tay trải nghiệm hương vị đặc sản xứ Thanh cùng Vị Quê Thanh. 

Thông tin liên hệ: Vị Quê Thanh – Món ngon trọn chân tình 

Địa chỉ: 161/31/18 Đông Hưng Thuận 2, Đông Hưng Thuận, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh 

SĐT: 0377 446 736 

Fanpage: https://www.facebook.com/viquethanh36 

Website: https://viquethanh.com